手作りふりかけ

Img_4418 だし汁をとった後に出るかつお節で、

何か作れないかな~と思い

ふりかけを作ってみました。

作り方はそぼろと同じ。

砂糖、みりん、しょうゆで味付け、最後に白ゴマを加えます。

だしをとった後なので、味はどうかな??っと思っていたら

コレがなかなか美味しかった♪♪♪

無駄を出さない。

美味しく、シンプルに。

そんな理想の生活に、一歩近ずいた気がして

とっても嬉しくなりました(^^)v

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手作りのたれ・ドレッシング

Photo

こんな本を買ってみました。

料理って、たれやソースによって

味の幅がすごく広がると思うんです。

たれやドレッシングは市販のものを使っていたので

この分野はまだ手付かずでした。

ネギのみじん切り、酢、マヨネーズ、しょうゆ、みりん、豆板醤、etc...

身近にある食品を利用してこんなにも簡単に作れるなんて

ビックリ!!

(そういえば、先日行った「ゆとりの空間」にもこの手の本が

 置いてあったな~!)

まだ、好みの味にたどり着けなかったりしますが

近い将来、おそろいのビンに入った手作りのたれ達が

冷蔵庫の中に並ぶ事を目指して、今日も、頑張るぞ(^0^)♪

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ゆとりの空間

今日は、都内まで行く用事があったので

足を伸ばして、恵比寿にあるゆとりの空間に行ってきました。

Photo ←本日のランチ

ドリンクと、胡麻ムースのデザートつきで

1,575円也。

栗原はるみさん、本屋さんでよく料理本を見かけるし

一度、料理を食べてみたかったんだよね。

Photo_2 予想以上に、美味しかった♪

一品ずつ、丁寧に作っているのが分かります。

味付けは薄すぎず、濃すぎず、

量も少なすぎず、多すぎず。

ちょうど良いって、こんなにも心地良いモノなんだ

珍しい料理があるわけじゃないんだけど、

いつものおかずが、洗練された感じ。

お店も、白を基調にシンプルでとても居心地が良かったです。

働いている人たちも、雑貨やお料理が好きなんだろうな~!

みんな、生き生きしていました。

また行ってみたいです(^^)

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メープルシロップ

メープルシロップを、買ってみた。

031 このサイズで1,500円以上したのは

チョット痛かったが、なんだか美味しそうだし。delicious

朝食の時、パンにつけて食べてみたら

『ンッ!?』

香りがほとんどしない。

強いて言えば、葉っぱのような、森のような、樹のような。。

ああ、コレが樹液の味なのねって気分はカブト虫。

ホントは、ホットケーキについているような

濃厚な甘い、キャラメルみたいな風味を期待してたんだ。

本物の味って、案外、素朴で飽きが来ないものなのかもしれない。

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絶品!チーズバーガー

食べてきましたっ!

ロッテリアの絶品チーズバーガー

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普段、ファースト・フードはほとんど利用しないのですが、

数ヶ月前に、このハンバーガーの誕生秘話をテレビで見て

「是非、食べてみたいっ!!」

って、思ってたんだよね。

このたび、やっと私の住んでる地域にもやってきました!

Img02 あんなトコにも、こんなトコにも

こだわりがあるらしく、

ホントに肉とチーズしか挟んでない。

パンがまた、香ばしくてフワフワで、モチモチで美味しい♪

チーズは濃厚だし、肉はスパイシーでジューシー。

急いで食べると、肉汁で火傷しそうになりますよ。^^

1個、360円。

それだけの価値、あります!

美味しいですよ♪

Photo Photo_2

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ストレス解消に料理

仕事や家事に追われて、ストレスがたまった時は

鍋をピッカピカに磨いたり、料理を作ったりします。

昨日の夕食は。。

016 ほうれん草のちょっと焦げ気味キッシュ。

(近所の方から、ほうれん草たくさんいただきました!)

017 麻婆豆腐。

(いつもは素を使っちゃうけど、今回は最初から手作りで!)

018 くるみ、白ゴマ入りいなり寿司。

(知り合いから、「くるみ入れると美味しい♪」と聞いたので

 作ってみました!)

019 あと。。黒豆をたくさん煮ました。

なんでも、黒豆は女性ホルモンに良いとかで

(どのように良いのか、詳しくは知りません。)

黒豆茶を飲んでいたのですが、近所のスーパーで見かけなくなり

今回は、煮てみました。

料理を作ると家族も喜ぶし、私も楽しいし一石二鳥。

あ~、スッキリした♪

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ハーブ&ソーセージ!

Img_4203 最近のお気に入り料理。

ローズマリーとポテト、ソーセージを

オリーブオイルで炒め、塩コショウで味付け。

ポテトは、レンジで下ごしらえしておきます。

本屋さんで料理本を立ち読みして仕入れたレシピです。

「どんなソーセージも、美味しくなる!」って、書いてありました(笑)

うん、簡単で美味しい♪

見た目もオシャレなので、休日の朝にピッタリです(^^)!

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母の‘ヌタ’

‘ヌタ’って、ご存知ですか?

白ゴマをすって、砂糖、味噌、酢などで

野菜や魚介類をあえたものです。

私は、母の作るネギとワカメのヌタが大好き!

Img_4033 週末、実家からもらってきました。

子供の頃は、すっぱくてネギが臭くて

嫌いだったんだけどね。(変な名前だし(笑))

今は、これに熱燗なんて最高!!

今度、私も作ってみよう。

母のヌタを食べながら、大きくなった娘たちから

「ママの作る○○が食べたいっ!」

って言われるであろう(?)○○料理をあれこれ想像してみた。

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おやつの時間

あたしがホットケーキミックスでドーナツ作ると

002 沖縄のお菓子

サーターアンダギー

みたくなってしまう。

なので沖縄の物産展でサーターアンダギー見ると

懐かしいような、切ないような気持ちになる。

さて、紅茶をいれておやつの時間。

今年はガソリンや食品の物価が上がっている。

新聞では、ネットやケータイを利用したいじめが

増えていると伝えている。

あっという間に、今年も終わろうとしている。

なんだか、雲行きのあやしい世の中になってきた。

あたしは、これからどうなっていくのだろう?

あたしは、これからどうしたいのだろう?

そんな事考えながら、またひとつドーナツにパクついた。

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自己満足♪

本日のランチDEAN&DELUCA

Img_3934_4 ラザニアとモカラテ。

ラザニアはスパイスが効いてて

美味しかった~♪

(ちょっと、量が多いかな。)

コーヒーはコーヒー牛乳しか飲めない私。

ラテなら平気。

モカラテはモカの良い香りがして、飲んだ後思わず微笑んでしまった。

ここでの食事は憧れでした。

お値段は高めだけど、気負わずにスッと食べてみたかった。

味の好みは人それぞれだけど、このお店は美味しくて

なにより見た目もキレイな輸入食材がカッコよくディスプレイ

されている中で食べるので楽しい。

そしてなんと、ここに置かれているケーキは

美味しさに魅せられて、お菓子教室に参加した松之助N.Y.

ものでした!

そんな嬉しい偶然に後押しされて

(今日も美味しいもの食べて舌が肥えちゃったわ~♪)

と、幸せ気分で家路に着いたのでした(^^)v

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