手作りふりかけ

だし汁をとった後に出るかつお節で、

何か作れないかな～と思い

ふりかけを作ってみました。

作り方はそぼろと同じ。

砂糖、みりん、しょうゆで味付け、最後に白ゴマを加えます。

だしをとった後なので、味はどうかな？？っと思っていたら

コレがなかなか美味しかった♪♪♪

無駄を出さない。

美味しく、シンプルに。

そんな理想の生活に、一歩近ずいた気がして

とっても嬉しくなりました（＾＾）ｖ

手作りのたれ・ドレッシング

こんな本を買ってみました。

料理って、たれやソースによって

味の幅がすごく広がると思うんです。

たれやドレッシングは市販のものを使っていたので

この分野はまだ手付かずでした。

ネギのみじん切り、酢、マヨネーズ、しょうゆ、みりん、豆板醤、ｅｔｃ．．．

身近にある食品を利用してこんなにも簡単に作れるなんて

ビックリ！！

（そういえば、先日行った「ゆとりの空間」にもこの手の本が

　置いてあったな～！）

まだ、好みの味にたどり着けなかったりしますが

近い将来、おそろいのビンに入った手作りのたれ達が

冷蔵庫の中に並ぶ事を目指して、今日も、頑張るぞ（＾0＾）♪

ゆとりの空間

今日は、都内まで行く用事があったので

足を伸ばして、恵比寿にあるゆとりの空間に行ってきました。

←本日のランチ

ドリンクと、胡麻ムースのデザートつきで

1,575円也。

栗原はるみさん、本屋さんでよく料理本を見かけるし

一度、料理を食べてみたかったんだよね。

予想以上に、美味しかった♪

一品ずつ、丁寧に作っているのが分かります。

味付けは薄すぎず、濃すぎず、

量も少なすぎず、多すぎず。

ちょうど良いって、こんなにも心地良いモノなんだ。

珍しい料理があるわけじゃないんだけど、

いつものおかずが、洗練された感じ。

お店も、白を基調にシンプルでとても居心地が良かったです。

働いている人たちも、雑貨やお料理が好きなんだろうな～！

みんな、生き生きしていました。

また行ってみたいです（＾＾）

メープルシロップ

メープルシロップを、買ってみた。

このサイズで1，500円以上したのは

チョット痛かったが、なんだか美味しそうだし。

朝食の時、パンにつけて食べてみたら

『ンッ！？』

香りがほとんどしない。

強いて言えば、葉っぱのような、森のような、樹のような。。

ああ、コレが樹液の味なのねって気分はカブト虫。

ホントは、ホットケーキについているような

濃厚な甘い、キャラメルみたいな風味を期待してたんだ。

本物の味って、案外、素朴で飽きが来ないものなのかもしれない。

絶品！チーズバーガー

食べてきましたっ！

ロッテリアの絶品チーズバーガー。

普段、ファースト・フードはほとんど利用しないのですが、

数ヶ月前に、このハンバーガーの誕生秘話をテレビで見て

「是非、食べてみたいっ！！」

って、思ってたんだよね。

このたび、やっと私の住んでる地域にもやってきました！

あんなトコにも、こんなトコにも

こだわりがあるらしく、

ホントに肉とチーズしか挟んでない。

パンがまた、香ばしくてフワフワで、モチモチで美味しい♪

チーズは濃厚だし、肉はスパイシーでジューシー。

急いで食べると、肉汁で火傷しそうになりますよ。＾＾

１個、３６０円。

それだけの価値、あります！

美味しいですよ♪

ストレス解消に料理

仕事や家事に追われて、ストレスがたまった時は

鍋をピッカピカに磨いたり、料理を作ったりします。

昨日の夕食は。。

ほうれん草のちょっと焦げ気味キッシュ。

（近所の方から、ほうれん草たくさんいただきました！）

麻婆豆腐。

（いつもは素を使っちゃうけど、今回は最初から手作りで！）

くるみ、白ゴマ入りいなり寿司。

（知り合いから、「くるみ入れると美味しい♪」と聞いたので

　作ってみました！）

あと。。黒豆をたくさん煮ました。

なんでも、黒豆は女性ホルモンに良いとかで

（どのように良いのか、詳しくは知りません。）

黒豆茶を飲んでいたのですが、近所のスーパーで見かけなくなり

今回は、煮てみました。

料理を作ると家族も喜ぶし、私も楽しいし一石二鳥。

あ～、スッキリした♪

ハーブ＆ソーセージ！

最近のお気に入り料理。

ローズマリーとポテト、ソーセージを

オリーブオイルで炒め、塩コショウで味付け。

ポテトは、レンジで下ごしらえしておきます。

本屋さんで料理本を立ち読みして仕入れたレシピです。

「どんなソーセージも、美味しくなる！」って、書いてありました（笑）

うん、簡単で美味しい♪

見た目もオシャレなので、休日の朝にピッタリです（＾＾）！

母の‘ヌタ’

‘ヌタ’って、ご存知ですか？

白ゴマをすって、砂糖、味噌、酢などで

野菜や魚介類をあえたものです。

私は、母の作るネギとワカメのヌタが大好き！

週末、実家からもらってきました。

子供の頃は、すっぱくてネギが臭くて

嫌いだったんだけどね。（変な名前だし（笑））

今は、これに熱燗なんて最高！！

今度、私も作ってみよう。

母のヌタを食べながら、大きくなった娘たちから

「ママの作る○○が食べたいっ！」

って言われるであろう（？）○○料理をあれこれ想像してみた。

おやつの時間

あたしがホットケーキミックスでドーナツ作ると

沖縄のお菓子

サーターアンダギー

みたくなってしまう。

なので沖縄の物産展でサーターアンダギー見ると

懐かしいような、切ないような気持ちになる。

さて、紅茶をいれておやつの時間。

今年はガソリンや食品の物価が上がっている。

新聞では、ネットやケータイを利用したいじめが

増えていると伝えている。

あっという間に、今年も終わろうとしている。

なんだか、雲行きのあやしい世の中になってきた。

あたしは、これからどうなっていくのだろう？

あたしは、これからどうしたいのだろう？

そんな事考えながら、またひとつドーナツにパクついた。

自己満足♪

本日のランチＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡで

ラザニアとモカラテ。

ラザニアはスパイスが効いてて

美味しかった～♪

（ちょっと、量が多いかな。）

コーヒーはコーヒー牛乳しか飲めない私。

ラテなら平気。

モカラテはモカの良い香りがして、飲んだ後思わず微笑んでしまった。

ここでの食事は憧れでした。

お値段は高めだけど、気負わずにスッと食べてみたかった。

味の好みは人それぞれだけど、このお店は美味しくて

なにより見た目もキレイな輸入食材がカッコよくディスプレイ

されている中で食べるので楽しい。

そしてなんと、ここに置かれているケーキは

美味しさに魅せられて、お菓子教室に参加した松之助Ｎ．Ｙ．の

ものでした！

そんな嬉しい偶然に後押しされて

（今日も美味しいもの食べて舌が肥えちゃったわ～♪）

と、幸せ気分で家路に着いたのでした（＾＾）ｖ